Les probiotiques, pour une meilleure santé gastro-intestinale
On retrouve deux familles de probiotiques. Il y a d’abord la famille des Bifidobacterium bifidum, puis celle des Lactobacillus acidophilus. Les probiotiques sont en fait des microorganismes vivants qui exercent un effet bénéfique sur la santé de l’hôte lorsqu’ils sont absorbés en quantité relativement importante. Ce sont des bactéries ou encore des levures actives souvent ajoutés comme suppléments à quelques produits alimentaires comme le yaourt, le jus ainsi que le fromage. Les probiotiques aident à la digestion des fibres, stimulent le système immunitaire et préviennent, ou encore traitent, la diarrhée.
Pour assurer le bon fonctionnement des probiotiques, ceux-ci doivent être en présence de prébiotiques. Ces derniers sont en fait des fibres qui favorisent la multiplication des colonies de probiotiques. On appelle « symbiotiques » les produits qui renferment à la fois des probiotiques et des prébiotiques.